RECETAS CON SAZÓN

Brocheta de langostinos, piña y salsa Teriyaki casera

Hoy cocinamos brocheta de langostinos, una delicia de la cocina asiática que fusiona sabores dulces y salados. La combinación de ingredientes crea un plato exquisito que seguro te encantará.

Esta receta de brochetas de langostino con piña y salsa teriyaki casera se inspira en la gastronomía japonesa y es perfecta para disfrutar en una barbacoa, una reunión con amigos o simplemente como un plato principal ligero y sabroso.

Además, estas brochetas se pueden combinar con otros platos asiáticos para crear una comida completa y deliciosa. Puedes servirlas junto con arroz frito, noodles salteados o una ensalada de fideos de soba para crear un menú asiático completo y equilibrado.

Los beneficios nutricionales que nos aportan los ingredientes de esta receta son varios. Por ejemplo, los langostinos son una excelente fuente de proteínas magras y bajo en grasas saturadas. También contienen nutrientes como vitamina D, vitamina B12, selenio y zinc. Los langostinos son conocidos por ser bajos en calorías y ricos en minerales esenciales.

Y la piña, esta deliciosa fruta tropical, es refrescante y jugosa, aportando una dulzura natural a las brochetas. La piña es rica en vitamina C, vitamina B6, manganeso y fibra. También contiene bromelina, una enzima que ayuda a la digestión.

Receta de brocheta de langostinos, piña y salsa Teriyaki casera

5.0 de 2 votos
Receta de Susanna Brullet Plato: EntranteCocina: JaponesaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

12

minutos
Tiempo total

22

minutos

Una forma distinta de comer fruta y pescado con esta combinación creando una receta ligera y sabrosa.

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Ingredientes

  • Para la salsa
  • ⅓ de una taza de agua

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 2 cucharadas de azúcar moreno

  • 1 cucharada de miel

  • 1 cucharadita de jengibre fresco

  • 1 ajo fresco

  • Para las brochetas
  • 16 langostinos frescos

  • ½ piña natural

  • Brochetas

  • Semillas de sésamo (para decorar)

  • Cilantro fresco (opcional para decorar)

Instrucciones

  • Lo primero que haremos será preparar la salsa. Combinamos el agua, la salsa de soja, el azúcar moreno, la miel, el ajo rallado o picado pequeño, y el jengibre rallado en un cazo pequeño, removemos los ingredientes y que hierva a fuego medio-lento durante 2 minutos. Después reducimos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 8 o 10 minutos hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente. 
  • Mientras la salsa Teriyaki se cocina, vamos a ir preparando las brochetas de langostinos.
    Primero desvenamos los langostinos y reservamos.
  • Ahora pelamos la piña y la cortamos a trozos del mismo tamaño.
  • Cogemos las brochetas y vamos ensamblando langostinos y trozos de piña. En cada una podréis poner 3 langostinos y 3 trozos de piña, así no quedarán demasiado apretados los ingredientes.
  • En una sartén o en la parrilla, una vez caliente, vamos cocinando las brochetas a fuego medio y cuando tengamos que darle la vuelta iremos con cuidado de no romper los langostinos.
  • Una vez la salsa teriyaki esté lista y hayamos cocinado todas las brochetas de langostinos, pincelamos cada una de ellas con la salsa.
  • Cuando los tengamos listos, emplatamos y decoramos con un poquito de cilantro picado por encima y unas semillas de sésamo, y nuestro plato de hoy ya estaría listo para disfrutar.

Consejo

  • Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales. ¡Experimenta y añade tu toque especial a esta receta!

Espero que disfrutes al máximo de esta deliciosa receta de brochetas de langostinos y piña con salsa teriyaki. La combinación de sabores exóticos y frescos te transportará a un festín culinario lleno de satisfacción.

¡Hasta la próxima! Que sigas disfrutando de platos deliciosos y momentos inolvidables en la cocina. ¡Buen provecho!

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Autor
Susanna Brullet
Como hija de cocinero, desde niña disfruto entre ollas y sartenes, experimentando mientras cocino. Escribo recetas y artículos de cocina en mi blog. Y siempre trato de transmitir que cocinar puede ser fácil y divertido.

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