Si estás buscando un aperitivo especial, tienes que probar estas patatas baby con bacalao y caviar. ¡Son un verdadero espectáculo! Un aperitivo que destaca por su sencillez y su increíble combinación de sabores y texturas. El bacalao aporta su suavidad característica, el caviar ese toque salado, mientras que las patatas baby añaden un contraste perfecto con su textura tierna y natural. Además, su presentación es ideal como entrante navideño para que tu mesa luzca increíble.
Receta de patatas baby con bacalao y caviar
6
raciones20
minutos4
minutos121
kcal24
minutosPatatas baby con rodajas de tomate cherry, nueces, bacalao ahumado y caviar, una explosión de texturas y sabores increíble.
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Ingredientes
10 gramos de mantequilla
10 patatas baby cocidas
5 tomates cherry
10 nueces
60 gramos de bacalao ahumado
2 cucharaditas de caviar o de sucedáneo de caviar
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta de colores
CÓMO SE HACEN LAS PATATAS BABY CON BACALAO Y CAVIAR
- Corta 10 patatas baby por la mitad. Las que he usado yo son las que venden en bote de cristal que ya vienen cocidas.
- Derrite 10 gramos de mantequilla en una sartén, añade las patatas con cuidado de que no se rompan y dóralas por ambos lados. Con 2 minutos por cada lado será suficiente. Después retíralas con cuidado a un plato.
- Para que la presentación sea atrayente escoge unas cucharas individuales y pon media patata en cada una de ellas. Si no tienes puedes presentarlo en un plato.
Añade una pizca de sal sobre cada patata y un poco de pimienta de colores recién molida.
- Corta 5 tomates cherry en rodajas, cubre la patata con ellas y encima decora con media nuez.
- Corta 60 gramos de bacalao ahumado en trozos cuadrados y pon un trozo sobre cada nuez.
- Termina decorando las patatas baby con dos cucharaditas pequeñas de caviar o de sucedáneo de caviar.
Notas
- He calculado 3 bocados por persona.
Información nutricional
- Número de raciones 6
- Calorías: 121kcal
- Carbohidratos: 17g
- Proteínas: 4g
- Grasa: 3g
- Grasa saturada: 1g
- Colesterol: 17mg
- Sodio: 144mg
- Potasio: 485mg
- Fibra: 2g
- Azúcar: 1g
- Vitamina A: 133IU
- Vitamina C: 21mg
- Calcio: 23mg
- Hierro: 1mg
Consejos para hacer las patatas baby con bacalao y caviar
La base de un buen plato es escoger ingredientes que sean de calidad. Para hacer las patatas baby con bacalao y caviar escoge patatas lo más pequeñas posibles. Serán como un bocado y quedarán muy tiernas.
Las patatas baby suelen ser un poco grandes a veces. En esos casos puedes cortar la patata en varios trozos o bien, usar patatas mini que venden ya cocidas en tarro de cristal.
La clave para darles un toque de sabor es saltearlas en una sartén con un poquito de mantequilla. Quedarán ligeramente tostadas por fuera pero tiernas en su interior.
Los tomates cherry le aportan un sabor ligero a las patatas baby con bacalao y caviar. Si son a granel tendrán más sabor que los comprados en bandeja en cualquier supermercado. Cortados a rodajas tendrán el mismo tamaño que la patata y quedará una presentación perfecta.
Para hacer las patatas baby con bacalao y caviar vamos a usar bacalao ahumado y si es de calidad mucho mejor. Así conseguirás un aperitivo con un sabor delicioso.
El caviar le aporta a este entrante un toque salado que contrasta con la suavidad del bacalao y de las patatas. Si no puedes comprar caviar, puedes usar en su lugar sucedáneo de caviar que, para el toque de sabor y la decoración es suficiente.
Preguntas frecuentes
La importancia de la estética en un plato
En la gastronomía, no solo importa el sabor, también comemos con los ojos. La estética en un plato cobra especial relevancia cuando buscamos impresionar a nuestros invitados y crear una experiencia completa en la mesa. Los colores y las texturas desempeñan un papel clave, ya que despiertan el apetito.
Juega con los colores: Un plato visualmente atractivo debe jugar con colores que contrasten entre sí.
Diversas texturas : Un plato equilibrado no solo debe verse bien, sino también ofrecer variedad al tacto y al paladar. Combina texturas que contrasten y armonicen bien entre ellas.
Organización en el plato: Cómo se disponen los ingredientes también marca la diferencia. Colocar las patatas baby con el bacalao y el caviar de forma alineada o agrupada genera un orden visual agradable. Agregar un toque de color como pimienta de colores recién molida, puede hacer que el plato luzca más apetitoso y festivo.
Combinando estos elementos al emplatar las patatas baby con bacalao y caviar, lograremos un aperitivo atrayente visualmente además de delicioso.
Otros aperitivos que te van a encantar son los champiñones rellenos y los bocaditos de parmesano. Son súper fáciles de preparar y se comen de un solo bocado.
¡Buen provecho, familia!
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