Pollo con almendras

Los restaurantes chinos han ganado popularidad en todo el mundo, y nuestro país no es la excepción. Aunque por todos es sabido que la comida de este tipo de restaurantes poco tiene de china, ya que han adaptado algunos de sus platos de sabores intensos a sabores más suaves para nuestros paladares, el plato que hoy os traigo es uno de los más solicitados. Un plato que combina la suavidad y jugosidad del pollo con el crujiente de las almendras. 

Los restaurantes chinos son lugares donde podemos experimentar sabores únicos y sumergirnos en una cultura culinaria fascinante. Y en sus menús siempre veréis el pollo con almendras. Esa combinación de texturas, junto con la mezcla de sabores dulces y salados, lo convierte en un manjar irresistible.

La salsa de ostras es un condimento muy utilizado en la cocina asiática, conocida por su sabor salado y ligeramente dulce. Aporta un toque especial a los platos y se puede combinar con mariscos, carnes y verduras.

Y la salsa de soja, por su parte, también es un ingrediente clave en la cocina oriental. Se obtiene de la fermentación de la soja y el trigo, y proporciona un sabor irresistible. Además de su uso en platos salteados y marinados, la salsa de soja es un complemento perfecto para el sushi, el arroz frito y las sopas orientales.

Disfrutarás cocinando esta receta y verás lo sencilla que es de hacer. Lo vamos a preparar con ingredientes frescos y de calidad que van a garantizar un resultado delicioso.

Vamos a necesitar estos ingredientes:

Receta de pollo con almendras

Receta de Susanna Brullet

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Plato: Segundo platoCocina: ChinaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Calorías por ración

495

kcal

Tiempo de reposo

30

minutos

Tiempo total

1

hora 

5

minutos

El pollo con almendras es un plato que combina la suavidad y jugosidad del pollo con el crujiente de las almendras

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Ingredientes

• Para la salsa

• 3 cucharadas de salsa de ostras

• 1 cucharada de salsa de soja

• 2 cucharadas de vino de arroz (o vino de Jerez)

• 1 cucharada de azúcar

• 3 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco

• 100 ml de agua

• 2 cucharaditas de maicena

• Y también necesitaremos

• 5 contramuslos de pollo deshuesados

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 1/2 cebolla grande

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharada de postre de jengibre fresco rallado

• 100 gr de almendras peladas crudas

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 1 clara de huevo

• 2 cucharadas de postre de maicena

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

• Empieza cortando los contramuslos en trozos de bocado y ponlos en un bol junto con la clara de huevo, el bicarbonato, una pizca de sal y la maicena. Mezcla todo bien y deja marinar aproximadamente durante 30 minutos.
• Por otro lado,  en otro bol junta todos los ingredientes que componen la salsa, es decir, la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de arroz o de Jerez, el azúcar, el vinagre de arroz o blanco, el agua y la maicena y reserva.
• A continuación corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en trozos del mismo tamaño que el pollo,. Reserva en un plato.
  A parte ralla el ajo y el jengibre y también reserva.
  
• En una sartén grande o wok pon el aceite de oliva (ellos usan aceite de girasol pero yo prefiero nuestro aceite, puedes poner el que quieras). 
  Cuando esté caliente agrega los trozos de pollo y cocina durante unos 4 minutos removiendo con cuidado hasta que quede dorado por fuera.
  
• Pasado ese tiempo, saca el pollo de la sartén y agrega los pimientos y la cebolla. Saltea durante unos 4 minutos aproximadamente.
  
• Añade el ajo y el jengibre y saltea solo durante 30 segundos, para que coja el sabor y con cuidado de que no se queme.
• Agrega el pollo de nuevo a la sartén junto con las almendras y sofríe todo durante 2 minutos.
• Y ahora añade la salsa que ya tenías preparada y reservada y cocina a fuego medio durante 2 minutos hasta que veas que la salsa espesa. Si espesa demasiado, puedes añadir agua para ajustar la consistencia. Sirve el pollo con almendras caliente.
  

Notas

• Combina a la perfección con arroz blanco o fideos chinos. ¡Verás que delicia!

Como habéis podido ver, la receta de pollo con almendras que hemos hecho hoy es muy sencilla, perfecta para hacer en casa y con ingredientes muy fáciles de encontrar. Una receta ideal para sorprender a amigos y familiares.

A disfrutar de esta nueva receta y  ¡buen provecho!