Una de las galletas más conocidas en el mundo son las cookies de chocolate. Mi versión de esta receta son unas Cookies Choco Velvet con trocitos de chocolate blanco que encontrarás al dar un bocado. El resultado son unas galletas de chocolate jugosas y tiernas.
Versiones de cookies hay muchas. Cookies con chocolate, cookies de caramelo, cookies de arándanos, cookies de limón, cookies de chocolate con cacahuetes. Y podría nombrarte muchas más.
En una versión más sana, algunas recetas cambian la harina de trigo por harina de espelta o de avena. Y el azúcar por endulzantes naturales como el eritritol que está muy de moda.
Cómo nacen mis Cookies Choco Velvet
Para San Valentín quise hacer unas cookies Red Velvet. Después de mucho buscar por fin encontré una receta que me convencía. Algunas llevaban demasiada cantidad de azúcar para mi gusto. Y quería hacer una receta dulce pero no tanto.
En otras ocasiones os he comentado que para que una receta salga bien, se tiene que seguir al dedillo. Sin añadir ni quitar porque el resultado no será el mismo. Bueno, pues aplicándome mis propios consejos seguí la receta al dedillo.
El resultado, como puedes ver en la fotos, no son unas galletas Red Velvet. El color rojo no se ve por ningún lado. Cuando pasan estas cosas lo que hago es buscar en qué me he podido equivocar. Si ha sido cosa mía, que ya puede ser. Pero revisé la receta incluso comparándola con otras y la cantidad de colorante rojo era el mismo.
Puede ser que el colorante que he usado no sea el adecuado. Pero en la receta no se especificaba que tuviera que usar un tipo concreto de colorante. Te puedes imaginar mi decepción. Creo que no cuesta nada explicar estos pequeños detalles o especificar un poquito más.
Podría retocar el color de mis fotos pero el resultado que te estaría mostrando no sería real. Y eso es algo que siempre he tenido claro desde que me embarqué en esta aventura. Presentar recetas reales. Que cuando compares tu resultado con el mío veas que es prácticamente igual o incluso mejor.
Aunque el resultado no ha sido el esperado, han salido unas galletas deliciosas. Dándole la vuelta a esta receta y sacando la parte positiva, nacen mis Cookies Choco Velvet.
Si tienes niños pequeños en casa, estas Cookies Choco Velvet son perfectas para preparar con ellos. Seguro que se lo pasan pipa contigo en la cocina y es una buena manera de tenerlos entretenidos.
De manera muy sencilla tendrás el desayuno o la merienda preparada. Como un capricho especial para el fin de semana o incluso para el día a día, ¡las Cookies Choco Velvet son perfectas!
¡Buen provecho, familia!
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